Ovaj student Agronomskog fakulteta, koji je nedavno postao prvostupnik hortikulture, zadužen je za proučavanje vina i proizvodni proces
Iza imena Vina DK, koje sadrži i pomalo misterioznu notu, krije se jedna od mlađih međimurskih vinarija, koja unatoč tome u ušima međimurskih, hrvatskih, ali i ostalih ljubitelja vina itekako rezonira prepoznatljivim obiteljskim imenom Dvanajščak-Kozol.
Njihov je tajni sastojak prava obiteljska suradnja u zajedničkom
poslu – proizvodnji vrhunskog vina! Viktor
Dvanajščak je tako voditelj podruma koji se brine o
vinima. Ovaj student Agronomskog fakulteta, koji je nedavno
postao prvostupnik hortikulture, zadužen je za proučavanje vina i
proizvodni proces.
– Sazrijevanje grožđa i pretvorba u boce vrhunskog vina proces je koji zahtijeva veliku strpljivost i posvećenost poslu. Sva vina rađaju se u vinogradu, ali svoj pravi oblik počinju poprimati tek u podrumu.
Kojim osnovnim elementima valja posvetiti pažnju ako želimo dobiti vrhunski proizvod?
– Kao enolog veliku pažnju predajem kontroli boje, arome i, naravno, okusa našeg vina da bismo dobili najbolji rezultat.
Postoji li metoda kojom se može povećati vijek trajanja vina?
– Dugovječnosti našeg vina uvelike pridonosi periodično dizanje taloga, zbog čega ono zadržava originalnu kvalitetu i nakon više godina.
Slijedite li neki moto ili osobitu filozofiju u proizvodnji vina?
– Naravno: mi se o vinu brinemo da biste Vi mogli u njemu uživati!
Posjetite Vina DK na adresi Dragoslavec 81, gdje će Viktor i ostali članovi obitelji rado odgovoriti na vaša pitanja dok s guštom uživate u vrhunskoj međimurskoj kapljici!
